железо и клетчатка для красоты и здоровья

4. Железо

Это микроэлемент, играющий немаловажную роль в снабжении клеток организма кислородом.

Он входит в состав ферментов в виде комплекса, называемого гемом. Одним из таких ферментов является гемоглобин – важнейший белок, обеспечивающий доставку кислорода ко всем внутренним органам. За счёт этого комплекса наша кровь имеет характерный красный цвет. Специалисты утверждают, что в гемоглобине задействованы 78% железа, находящегося в организме. Комплексы железа, отличные от гема, принимают участие в синтезе ДНК.

Недостаток железа в организме - это анемия или, как её часто называют, малокровие. Восстановить баланс между выведением и поступлением железа довольно легко. Исключение составляют некоторые типы анемий.

Суточная норма потребления железа для женщин составляет: до 50-ти лет – 18 мг. После 50-ти – 8 мг.

Больше всего железа содержится в печени, морской капусте и какао (свыше 10 мг на 100 г продукта). Меньше всего – в картофеле, помидорах, бананах, листьях салата и молоке (менее 1 мг на 100 г продукта).

5. Клетчатка

Это обобщённое название получила группа углеводов, попросту – растительные волокна, которые не перевариваются в желудке человека и в неизменённом виде способны доходить до прямой кишки, играя немаловажную роль в пищеварении. Разделяется на два класса – растворимая и нерастворимая.

Растворимая клетчатка – влияет на образование холестерина, глюкозный и жировой обмен.

Нерастворимая клетчатка – стимулирует мышечную работу кишечника, способствуя прохождению пищи и избавлению от каловых масс.

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример: